Vitigno Falanghina 100% Zona di produzione Guardia Sanframondi (BN) Natura del terreno Alluvionale - argilloso (Sud-est, 400 m/slm) Età del vigneto 10 - 15 anni Sistema di allevamento Guyot Densità di impianto 3000 ceppi per ettaro Resa per ettaro 90 QL/HA Epoca di raccolta Terza decade settembre Tecnica di vinificazione Raccolta manuale in cassette, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata per circa 25 giorni. Affinamento sui lieviti per 2 mesi e un mese di affinamento in bottiglia